Ｔｈａｎｋｓ ａ ｌｏｔ
2010.11.27
2010.11.25
お客様各位
みなさまいつもご利用ありがとうございます！ お菓子のデザイン工房[Doze Life Food]です。 HP→ http://www.dozelife.com/ 現在、ＨＰよりお問い合わせ頂いたお客様へのメール対応が追いついておりません。 11月より順にご対応させて頂いておりますが、 製作と店舗営業と並行してのメール業務となるため厳しい状況が続いております。 そこで取り急ぎ、多く見られるご質問やご注文についてのメールに対し、 こちらのブログ上でもＱ＆Ａ形式にてお返事をまとめさせて頂きました。 お客様には以下の内容をご参考にして頂ければ幸いです。 皆様にとって、素敵な一年の締めくくり、 素敵な冬をお過ごし下さいます様、祈っております！！ Doze Life Food 代表：秋葉ひろこ
■■■■■■■【ご質問に対してのＱ＆Ａ】■■■■■■■■■
ご質問の多い内容やお返事を下記にまとめました。ご参考にどうぞ。
Ｑ：今年中に届けて頂くことは可能ですか？
Ａ：2010年、今年中のご注文・お届け分は一杯です。
いかなる内容でも製作は不可能です。ご了承ください。
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Ｑ：注文メールをしたいのですが、現在受け付けはしていますか？
Ａ：ご注文の受付については、2011年、1/15～再開いたします。
この日以前は、お問い合わせ・ご予約にもお答えできません。
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Ｑ：今から注文すると、いつ頃のお届けが可能ですか？
また、欲しい日のどれくらい前に注文すれば良いものでしょうか？
Ａ：来年より（2011年、1/15～）ご注文受付可能な、
最短のお届け日は2011.2/1以降です。
これ以前のお届けはできません。ご了承ください。
また、現状１～２ヶ月先までご予約が埋まってしまう事が多く、
お客様にはなるべく早くご予約される事をオススメしております。
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Ｑ：本を購入したのですが、わからないところがあります。教えてください。
Ａ：出版しています本についてのご質問には、
メールではお答えしかねます。
レシピ中の不明な点につきましては、
お電話にて直接お尋ねいただくか（043－308-8353秋葉まで）
出版元の池田書店までお問い合わせください。
ただし、このようなお問い合わせが多くなりますと、
業務に支障が出ます為、何卒ご理解頂いた上、
お控え頂けますと助かります。
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Ｑ：ギャラリーをみて気に入ったものの値段が知りたいです。
Ａ：値段についてのお問い合わせですが、
ＨＰギャラリーに記載の作品は1枚550円前後がほとんどでございます。
パズルは1セット￥2525です。
詳しくはお電話にてスタッフへお問い合わせください。
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Ｑ：今日は営業していますか？
電話で問い合わせしたいのですがいつしたら良いですか？ Ａ：定休日について 定休日にもお問い合わせの電話が多くございます。 休日も出来る限りご対応しておりますが、 ★毎週木曜・第２第４土日は定休日ですので、ご協力をお願いいたします。
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Ｑ：お店の年末年始のお休みを教えてください。
Ａ：年末年始の営業日について
★通常の定休日は毎週木曜・第２第４土日です。 ★2010.12/17～12/30までは「無休」で営業しております。 ただし、クリスマス時期は繁忙期のため、カフェ営業は一時休業しています。 店頭販売のみですが、ぜひご来店くださいませ。 営業時間：10:00～19:30 年始休みは・・・ ★2010.12/31～2011.1/13まで店舗は「休業」させていただきます。 ■■■■■■どうぞ宜しくお願い致します。■■■■■■■■■■■■
2010.09.21
2010．10/10.～10/11 カフェイベント開催！
2日間限定でDoze Life Foodの店舗にて、
カフェイベントを開催します！！
この日は「CHABTABLE BASQUE」 チャブターブル・バスク と題し、
バスク地方をテーマにしたカフェイベントを開きます。
私達 Doze Life Food は もちろんのこと、
料理人・プランナー・雑貨作家・・・・・・・and more
気の合う素敵な仲間達で作り上げる最高の空間になりそう。
バスク地方では、ストライプ柄のバスク織りが有名。
伝統を守りながら、そこにねずいた人々のちょっと頑固で温かい人柄。
そんな事に魅かれた私達のつくる バスクカフェ「CHABTABLE BASQUE」
是非ともこの機会にご来店ください。
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～お料理やスイーツは～
* バスクのストライプをイメージしたサラダやテリーヌ。
* トマトとハーブをたっぷり使った煮込み料理をクスクスで頂いたり
* 焼きたてのクルミのパンから
* チーズとハーブの絶品スコーン、
* カシスが効いた3色のストライプパウンドケーキなど。。。。。。。
まだまだ紹介しきれないけど、
かわいくって、オシャレで、おいしい・・・こだわりのメニューをご用意しています。
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２０１０. １０/１０ 10:00～19：00
１０/１１ 10：00～18：00
この時だけの「CHABTABLE BASQUE」
空間やデザイン・パッケージに至るまで、
こだわりのある仲間が創る2日間です。
Doze Life Foodでは、
この日しか販売しない「お花のカップケーキ」などをお作りします。
作家さんが作った雑貨・キャンドルの展示販売もございます。
みなさんと楽しみを わかちあいたい。。。。。。
FOOD×DESIGN×SWEETS×ART×ZAKKA。
どんな世界を旅できるか、これから楽しみです。
------ 皆様のご来店を心からお待ちしております。-------
（お酒のご用意もございますので、飲まれたい方は交通機関をご利用ください。）
詳しい地図情報はこちら → http://qr.yahoo.jp/map/140u4bqml5jn75
MAP _________________________________________________________________
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STAFF
FOOD・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ NORI＆SACO
ARTDIRECTION/ZAKKA・・・・ NOBU（O＆J)
DESIGN/ZAKKA・・・・・・・・・・・・ KRUHN(O＆J)
BREAD・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ FUSAKO
SWEETS・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ HIROCO＆ATSUKO
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* 作家 KRUHNさんの日記 ⇒ http://ameblo.jp/marseille1223/
* NOBUKO(ベサミン）さんの旅ブログ ⇒ http://4travel.jp/traveler/besa_321
* 私達 Doze Life Food の HP ⇒ http://www.dozelife.com/
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本の出版のお知らせ
おいしいデコスイーツ
～カップケーキ・クッキー・チョコレート～
池田書店より発行 ￥1260
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またまた、皆さまにお知らせです。
Doze Life Food の2冊目のレシピ本が発売されました。
今回の本はカップケーキとクッキーのみならず、
チョコレートのレシピページも加わり、
前回をパワーアップさせた充実の内容となっています。
デコレーションの決定版！！と言ってもいいくらい、
難しそうなものもきちんと作っていただけるように丁寧な構成になっています。
デコレーションのデザインアイデアは、見ているだけでも楽しめるはず！
おいしい。かわいい。かっこいい。嬉しい。楽しい。
こんな女の子の「好き！！」をぜ～んぶ詰め込んで、とにかくこだわって作った本です。
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・マーガレットのカップケーキ
・カンカン帽のケーキ
・カラフルなワンピース＆ブーツのクッキー
・手ぬぐいのクッキー ・・・・・etc
是非見て頂きたいページばかりです。
Doze Life Foodの手の内を明かすのは、もうこれが最後になるかもしれない。
作り手としては、そんな不安を抱きながらも、
より多くの皆さんに、
楽しくて
嬉しくて
人を幸せにする・・・・・・・そんなお菓子作りを味わって欲しくて。
デコレーションの技術はもちろんのこと、生地やクリームのレシピもこだわりました。
・キャラメル生地
・ロールケーキ
・ローズとライチのケーキ etc
デコをしなくてもおいしいレシピ。
クリームだって、チョコレートガナッシュやライムチーズクリームなど、
おいしいレシピが基本になっています。
全国の書店にて好評発売中です。ぜひ手にしてみてくださいね。
Doze Life Food より
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ご購入はこちら↓
http://www.ikedashoten.co.jp/book-details.php?isbn=978-4-262-12954-9
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2009.09.30
ハロウィン準備
明日から１０月か。
ってことで、DozeLifeFoodの店内もハロウィンの準備をしました。
でも、若干、出遅れた感が・・・。
最近は、町のイベントに対する打ち出しが早くて、ハロウィン系の商品なんて、
夏が終わったと同時くらいに販売開始されていたし。
正直、焦って準備しました。
今回は、いつもお世話になっているナッツデコさんの所で買った、
ハロウィン用の型を使って柄を入れてみた。http://www.nut2deco.com/
アイシングの技術が無くても、超簡単に形が描けて、かなりオススメ！
要は、ステンシルみたいな感じで使う型なんだけど、
ハロウィンに限らず、使えちゃうんじゃないかな。
ドクロの型とかは、アイシングを流したら銀や金の１mm玉位の小さいアラザンを
振りまけば、ロックなかっちょいいメタルドクロとかにできそうだし。
個人的には、こういうハードなテイストのお菓子作りたいのですが、
なかなかこういう注文って無いんですよね。残念！
こんなご注文も大募集中ですから～お気軽に。
ちなみに、
・ハードなロックテイストのもの
・TATOOとかの絵柄
・和の紋様など
が、今、私の作りたいものリスト。
来年あたり、少しこっち系も強化してみようっと。
★HAPPY★
HALLOWEEN
Trick or Treat !!
2009.09.29
きんもくせい
仕事の合間をぬって、娘と公園へ散歩に出た。
「なんかいい香りがするね。。。」
どこからか甘～い優しい香りが漂っている。
香りの正体は、「きんもくせい」の花。
あ～そんな季節になったんだなぁ～としみじみ。
きんもくせいの甘い香り。好きだなぁ～。
こうやって、季節の変化を教えてくれる自然は、ほんとスゴイよね。
きんもくせいは、「桂花茶」の名でお茶としても飲まれるけど、
私は、この桂花茶をパウンドケーキなどに練りこむのがオススメです。
すごく素敵でリッチなケーキに仕上がる。
お花のお茶はジャスミンティーとか色々あるけど、
個人的にはこの金木犀から出来ている桂花茶のほうが好き。
久しぶりに飲みたいなぁ～。
子供の笑顔と共に、ちょっとだけ秋を感じた時間。
2009.09.26
ゲームオーバー
相棒のakko。今日は美容室に行っているらしい。
もらったメールでの内容は、「リセットしてきまーすっ！」と、
頭クルクル、パーマネントをあてがって、また女度を上げる気だ。
「お～いいねぇ、リセット大事よねぇー！次に会う時楽しみだっ♪」
リセット。リセット。。。と思っていた時、自分の手元を見たら、
やっぱり、今日も仕事をしている。定休日だけど、今日・・・。
若干へこみながらも、平気だ！だって今日のオーダーは面白いぞ！
本日、休日勤務の業務内容は、こちら！ ↓
じゃーん！！ゲームコントローラーセットだ。（もちろんアイシングクッキー）
こんな注文でゲームをした気になり、、、
楽しい休日を過ごしたのだと思い込む事にし、、、
そしてゲームオーバーしたらしく、、、
私のリセットボタンはドコ？みたいな。
結局、お菓子を作る所から始まり、
気分のリセットもお菓子にさせてもらう生活の私。
お客さんが違えば、注文も違う。
だから、毎回が一期一会のお菓子作り。
だから、作り手の気分も変わる。
これを頼んだお客さんは、
「変な注文してすみません・・・。」って、メールに書いてくれていたけど、
面白いですよね。こういうクッキーがあってもさ。
これをセットにして、箱詰めラッピングしてください。との事で、
どなたかにプレゼントみたいだけど、どんな人にあげるんだろ～？？
ゲーム好きな男子とか？
是非とも
ゲームコントローラーをしっかり握って、ゲームに熱中ながら、
ゲームコントローラー型のクッキーをバリバリ食べてもらいたい！
想像すると、絵的にシュールで面白い。
なんだって作りますよ！！Doze Life Foodは。
（内容によっては、上手く出来るかは、わかりませんけど。。。）
あ、店主秋葉、そろそろゲームオーバーです。
子供が私を呼んでるみたい。
ママー！「どなっくどぅー」 のはんかち、どこぉー！？・・・・・って。
【どなっくどぅ】・・・ドナルドダックの事だと、最近判明しました。わかんないよ！！
ちなみに、
【うもべし】・・・・・・・・・・梅干し
【すびだらい】・・・・・・・滑り台
【ママの好きな芋】・・・ポテトチップス という意味みたいです。
2009.09.24
試験に出ない大切なこと
うちの店には本棚がある。
お菓子屋には全く関係ない、私の人生を支えた本たちが雑然と置いてある。
この本棚に最近、新入りした仲間がいる。
【ジャパニーズ・スタンダード】
試験に出ない大切なこと
この本。お客さんのS君が
「押し付けかもしれませんが、良かったら読んでください。」と、
まったく押し付けがましくない、丁寧な言い方でプレゼントしてくれた。
S君は、たま～に来る、うんと年下の男の子。
なかなかイケメン。
ふらっと来ては、いつも無言でうちの本棚の本を見て、
最後には、律儀に紅茶のクッキーを買って帰る。
そんなS君が、決まって手に取るうちの本。
それは、「柳 宗理のエッセイ」という本。これがお気に入りのようだった。
初めて店に彼が来た時から、
気にかけていたお客さんなんだけど、先日色々話す機会があって、
彼が学校に行っていないということを知った。
私は、色々話す前から「彼は良いものを持っている人」だと思っていたから、
人生の苦悩や夢、彼が感じている全ての根源は、
彼が純粋でキレイがゆえだと思っていた。
だからきっと、人より傷ついたり、悩んでしまうだろうなぁと。。。
でも、「あなたは大丈夫だよ。いい目してるもん！」と、
心からエールを送っていた。
見るからに心がキレイな人。
こういう人ほど、社会って辛く感じる時もあるんだよね。
そんなS君が、この本を持って、
「高校に行く事にしました。何年も遅れちゃったけど・・・」と笑いながら報告してくれて、
なんだかとっても嬉しくて。
「そっかー！心配ないよ。遅いことなんか無いからさ。
大人になるとさ、そんなもの気にしなくなる。
過去のかっこいい自分だけが、今の自分を支えてくれるんだよ。
かっこいいって、「自分が誇れる選択をした自分」ってことだと、私は思うから。」
それで彼は、この本を渡してくれたんだけど、
ふかわりょうのラジオから生まれた本なんだって。
S君はふかわりょうが好きなんだって。
きっと、このラジオに支えられたんだなぁ～と感じた。
お返しに何かしたくて、
私は、いつも彼が手にとってた柳 宗理のエッセイを
「これ、持っていきなよ！好きなんでしょ。柳さん」と差し出すと、
「いや、いいです。
柳さんのデザインは、最高で大好きですが、
僕が持って帰っちゃったら、他の人がここで柳さんと出会えなくなっちゃうじゃないですか。
誰かが出会えるかもしれないんだから、僕はたまに来てまた少しずつ読みます。」
なんていい子だー！！
と余計感激した私。
「じゃあさ、これ！これ持っていきな。」と、
これまた私が影響を受けた寺山修二の本を渡した。
こうやって、本棚を通じてお客さんと交流が持てた事、嬉しかった。
S君がくれた本も、面白かった！
最近、私もプライベートでメンタル的に落ち込む事が数ヶ月続いていたから、
救われるような言葉がいっぱいで。。。
自然にクスクス笑えて。。。
笑えるって、大事だって思った。
全てはリアルで笑えて、何の意味もない、くだらない内容なんだけど、
くだらない事がどれだけ私達を支えてるか思い知る。
あーありがとう。S君。
このままS君がきれいな心のまま、上手に社会に出ていけたらなぁ～と、
願わずにいられない。
さて、そんなジャパニーズスタンダードから何個か抜粋しちゃおう。
■プールサイドには誰かの絆創膏が落ちている
■こちら側のどこからでも切れますは時々切れない
■発毛コンテストは何を競っているのかわからない
■彫刻刀関連で、先生に叱られる
■歯医者さんで「痛かったら右手を挙げてください」と言われるが、
結局我慢してくださいと言われる
ね、クスクスしちゃうでしょ。
今日もくだらない事で笑える、心に余裕がある一日を！
2009.09.13
祝！レシピ本発売！
なんと！Doze Life Food のレシピ本が発売される事になりました。
デコを楽しむ
カップケーキ クッキー
Doze Life Food 著
池田書店より出版
（税込\998)
全国の書店やネットにて販売しています。
http://item.rakuten.co.jp/book/6181970
うちの店でも販売していますので、
お気軽にお問い合わせください。
（全国配送致します。）
http://www.dozelife.com/
デコレーションスイーツのレシピ本が出せるなんて、
本当に夢のような出来事で。。。
これも、今まで支えてくれた皆様のおかげです！
この本では、今まで公開してこなかった
アイシングやデコレーションのテクニックを
たっぷりとお教えしています。
（これでDoze Life Foodの手の内を知られてしまうでしょう。）笑
「可愛いスイーツは作りたいけど、美味しくなきゃイヤ！」
そんなワガママ＆こだわりがある人には、是非買って欲しい。
だって、ここに載ってるレシピは、
見た目も味も妥協しないで考えられたものなんですから。
Doze Life Food と言えば、
アイシングクッキーと思われていると思いますが、
今回はクッキーのみならず、カップケーキにも力を注ぎました。
全４８種のデコレーションレシピ集です。
基本のデコレーションテクはケーキ・クッキーともに似ているので
基本をマスターすれば、シーンに合わせて思う存分楽しめるはず！
作ったら贈りたくなるのが、デコスイーツの良さ。
大切な人を想い、手作りする気持ちは、とても素敵なものです。
かわいいラッピングのアイデアも提案しているので、
「こんなのもらったら、絶対うれしいはず！！」と
乙女心がくすぐられると思います。
（もちろん、女性だけでなく男性も大歓迎です。）
ぜひこの本を手に、
自分だけの特別なスイーツを誰かに贈ってみてくださいね。
